Il Guanciale di Maiale Nero Casertano è un prodotto certificato biologico di alta qualità. Le carni e il grasso hanno un gusto particolarmente rustico e tradizionale. Gli animali sono allevati allo stato semibrado nel territorio selvatico di Vallemaio. Pezzo da 1,500 kg.

Il Guanciale de Porc Noir de Caserte (Joue de Porc) est est un produit biologiquement certifié d'excellente qualité. Les viandes et le gras ont un goût particulièrement rustique et traditionnel. Les animaux sont élevés en semi liberté sur un territoire sauvage de Vallemaio.

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