Pecorino Scamosciato a  latte crudo con cagliata di agnello o capretto, a pasta cruda; è ottenuto da latte di pecore di razza Comisana, Massese e loro meticci. Stagionatura da 30 a 60 gg.  Dal gusto delicato e morbido. Forma cilindrica e pezzature di Kg. 0,900/1,000. (chiamare per conferma peso)

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